Mais c’est quoi encore ce nouveau truc ?
Depuis quelques années, le mot Gluten est dans toutes les bouches (petit jeu de mots) ou pas …….
Il y a encore 10 ou 15 ans, j’étais la première à dire « pffff, encore une nouveauté… intolérant au gluten, n’importe quoi !.
Et paf … voilà qu’arrivent les symptômes que je reniais avec moquerie !.
Maux de ventre, diarrhée ou constipation (oui je sais ce n’est pas très glam… désolée 😳), nausées, vomissements et surtout insomnie !.
Alors le soucis, c’est qu’au départ, on ne pense pas au gluten.
Bien évidement, c’est un » truc de Bobo « 😅 !. On met la faute sur le gâteau au chocolat, sur la raclette, le thé ou le petit verre de vin de l’apéro… mais pas sur l’unique responsable.
Après quelques années à essayer de comprendre et de soigner naturellement chacun de ces nouveaux symptômes… Ça marchait d’un côté mais pas de l’autre !
Fatiguée et dépitée, j’ai donc pris la direction du médecin. Qui, m’a donné un traitement pour essayer de soigner tout ce grand bazar généralisé.
Les mots : gluten, intolérance n’étaient pas évoqués au moment de la consultation.
Bref, ce petit cirque à duré pas mal de temps et toujours…. sans résultat. Quand les nausées allaient mieux , l’insomnie …. « Elle » était ma pire ennemie ! Et toujours sans savoir réellement ce que j’avais.
L’analyse
Le ras le bol général ayant poussé un petit cri …..ma nature optimiste a décidé de reprendre le dessus sur ce que je pensais être une fatalité . C’est alors, que j’entrepris une investigation poussée sur ce qu’il m’arrivait depuis bientôt trop longtemps.
Et là, oh miracle sous mes yeux ébahis : tous mes symptômes étaient lié à l’intolérance au gluten !
Ni une ni deux, prise de sang pour vérifier .
Et…..là…😳… Le verdict tombe, je ne suis pas allergique (maladie de Coeliaque) ouf !
Juste une intolérance au gluten ! Ça y est, je passe dans le camps des Bobos !
Nooon, je rigole 😂
L’intolérance au gluten est bien réelle ! Et ce n’est pas un effet de mode !
Aujourd’hui, j’ai du adapter toute mon alimentation pour me sentir mieux et cela a été bénéfique. Oui oui !
Pénible 🙄 au début, je vous l’avoue, car en bonne épicurienne, j’ai du renoncer (pas tout le temps) à pas mal de choses.
Cela requière un peu de patience , mais une fois que les aliments mis en cause sont connus, tout roule !
Et rassurez vous, les alternatives sont nombreuses et les petits écarts ne font pas de mal 🌺
Ma famille m’a aussi suivi les premiers temps pour que la transition soit plus facile .
( ils n’ont pas eu le choix 😂).
Les effets positifs de ma nouvelle alimentation sur ma santé n’ont pas tardé à se faire ressentir.
Je n’ai plus le ventre gonflé d’une femme enceinte de 6 mois, plus de nausées ni de vomissements.
La fatigue s’estompe, bref, waou, trop happy ! Enfin, je sais !
Aujourd’hui en France , nous sommes les retardataires de l’anti gluten. Nos voisins frontaliers ont déjà pris de l’avance et on trouve beaucoup plus de restaurants et de glaciers qui proposent du sans gluten. Les supermarchés ont des rayons plus importants et les tarifs sont moins élevés qu’en France.
Pour la petite astuce, j’achète mes farines (ex : le mix pain Schar) en ligne (Italie ou Espagne).
Cette petite histoire est peut-être aussi la votre, il est donc important d’écouter son corps et surtout de le comprendre.
Dans la médecine hollistique, il faut prendre en compte tous les messages subtils ou non que nous recevons. Nous devons parfois les décoder.
Et ne pas les dissocier car tout est plus ou moins relié.
Voici une vidéo très intéressante sur le gluten passée sur Arte 👉🏻 Cliquez ici 👈🏻
« NE VOUS DÉCOURAGEZ PAS, C’EST SOUVENT LA DERNIÈRE CLEF DU TROUSSEAU QUI OUVRE LA PORTE. » PAULO COELHO 🙏🏻
